飯田橋の「川勢（かわせい）」でうな重

熱海近辺での温泉合宿みたいな研究会からの帰りがけ、電車の中で携帯から「うなぎ」で検索して一番上に出てきたのが、飯田橋の「川勢（かわせい）」さん。

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お店のHP


「東京五つ星の鰻と天婦羅」という本で選ばれたとのこと。
うなぎは静岡吉田産だそうです。





総武線飯田橋駅のホームからずーっと長い廊下を歩いて、西出口の改札を出て、左側に歩いていくと数分のところにありました。LOが8時30分で、8時25分に入店しました。熱海方面からなので、ハラハラしました。



店内の様子…



あまり広くはなく（30席）、禁煙ではありません。
奥のお客さんの煙がきた(>_<)


うな重は、梅1995円、竹2520円、松3150円で、小、中、大のうなぎが1匹。大が1.5匹になるのが4750円の特上。松をオーダーしました。肝吸い、香の物付きです。

ちなみに、白焼きは特撰3150円、竹が2520円。熱燗は菊正宗だけだったので、オーダーせず。熱燗でなければ、他のお酒も多種類あるようです。


30分後…



いい感じの焼き上がりです。

タレの辛さのバランスと濃さは普通の範囲。ちょうど良いの中でも、どちらかというとわずかに辛め、わずかに濃い目。バランスはよく、旨みがあります。旨みもなんともいえない独特の旨みで、とても美味しかったです。

うなぎ自体は、それほどは肉厚ではありません。水分をたっぷり含んでいてやわらか。香ばしい香りもあります。良い焼き上がりでした。

うなぎの下のご飯も美味しかったです。心持ちべちょっとしていますが、気になるほどではなく、ちょうどよい硬さ。閉店間際に入ったのに、パサパサになっておらず、どこかのお店とは違います。もしかしたら、工夫していただいたのかもしれません。


うな重はトータルでみて十分においしく、
お気に入り度は ☆☆☆☆


値段を考えると、もう少し大きくても良いかもしれません。


うなぎのアップ…



これがとくに薄いというわけではなく、また肉厚なものほど美味しいとも限らないわけですが、一応比較のために一番肉厚だった「宮川本廛」と、次ぐらいに肉厚だった「大江戸」。



付属の肝吸いと香の物です。



肝吸いはとても美味しく、まあまあ深みもあり、さっぱり味です。
☆☆☆☆

香の物も普通に美味しい。
☆☆☆


特筆すべきは、お茶がとてもよかったこと。
ほんのり甘味のある良い煎茶で、たぶん100g 1500円ぐらい？

川勢さんで、21軒目になるわけですが、その中で1番ぐらいだと思う。

もちろん、無料で出されるお茶ですので、玉露雁がねとかではないですが、良いお茶でした。

うなぎ屋さんは待ち時間が長くなるので、お茶が美味しいのは、とてもうれしいし、よいアイディアだと思います。

ただし、なぜか、かなり粉が多かった。
せっかく良いお茶を使っているのに、それだけが残念。


トータルでのお気に入り度は

☆☆☆☆

です。



ごちそうさまでした！


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この記事は楽天ブログ「月水金」よりの移植です。