神楽坂の「吟遊」でお寿司

東西線神楽坂駅矢来口を上がって、左方面すぐにある「すし茶屋吟遊」に行ってみました。（行ったのは今日ではないんですが〜。）


お店情報
吟遊
東京都新宿区矢来町110
tel：[phone]

正式名称は、「味の吟遊詩人鮨・肴・銘酒・名酎無双の隠れ家すし茶屋吟遊」なんでしょうか？
ヤフーグルメではそうなっています。

ぐるなび
livedoorグルメ
Yahooグルメ


昼のランチは行列が出来てそうなので、夜に行きました。
店内には私以外に二組のカップルがいるだけで、人気店なのに空いている印象。

そんなに大きくなく、明るく清潔感のあるお店。
お寿司屋さんでここまで清潔感のあるのは、私の少ない経験の中でははじめて。

ご飯食べるのに清潔はもちろんですが、照明がしっかりしているのも好感が持てました。
やはり食材の色は一番良いブレンドの自然の光の中で見たい。
逆にその自信のあるお店なのかなと思いました。

カウンターの入り口付近に座ったのだけど、近くに一番ベテランぽい寿司職人さんがいて、セットについてはメニューがカウンターの下にあるなど教えてくれました。ぐるぐる回ってないお寿司屋さんで、ちゃんと値段の入ったメニューがおいてあるのはとってもうれしい。

こちらの代表メニューらしい「大黒鮪尽し」というセットを食べてみました♪



「大黒鮪尽し」は大トロ、中トロ、赤身、頭部トロ、カマトロのあぶりの一貫ずつの鮪五大尽くしに中落ちの軍艦巻き、鉄火巻きのセットで、3150円。
（2008年11月現在で、4200円に値上げになっているようです。）

最初のベテランさんが握ってくれるのかと思いきや、奥から若い寿司職人さんを呼び寄せ、その方が握ってくれました。寿司職人には珍しく女性の方でしたが、スキっとした姿勢で真剣に握ってくれてて、姿からして美味しいお寿司が出てきそうな雰囲気です。そんなこともお寿司屋さんでは大事かも。今まで他のお店ではそういう感想を持ったことはないんですが。


味のほうですが。。

結論から言って、完全にうっとり。

こんなに良いマグロ食べたのは、生まれてはじめてでした。

そんなに沢山の高級なお寿司屋さんに行ったことがあるわけではないんですが。

とくに大トロは。。口の中でとろっとろにとろけます。。子供のころからトロは筋が残るんで赤身のほうが好きぐらいだったんですが、それは違うものだったのかなぁ〜って思うぐらい。あるいは大人になって私も「脂肪味覚」になったのか…。だいぶ昔の話、父親の行きつけの銀座だか新橋だかのお寿司屋さんでは15分ぐらいでちゃちゃっと食べただけで、たしか一万円ぐらい取られたような記憶があるんですが、そこの大トロよりだいぶ美味しかったような気がします。もちろん、私がいつも愛用しているグルグル回転系のお寿司屋さんの大トロとは、名前が同じでも違うものです。ちょっと小さかったような気はするけどマグロは高いので仕方ないよね。。

中トロも、ちゃんと中トロなんだけど、大トロみたいに柔らかくて美味しい♪ 赤身はこれも上等のがしっかり厚めに切ってありました。中落ちの軍艦は最初のベテランさんが後から余分に乗っけてくれたのを見逃しませんでした。感謝！ゆずのかかった「あぶり」も、柔らかくてジューシーで良い味でした。。

ぐるなびのクーポン持って行って、頬焼きもサービスでいただきましたが、こちらも美味でした♪お酒のつまみによさそう。。




お店の人から見ると、目をつぶって、恍惚の表情をして口をもごもごしているお客はかなり異様な雰囲気だったかもしれません(笑) 一人で来ててかわいそうと思って気を使ってくれたのか、先ほどのベテランの職人さんが話し相手をしてくれました。「渋谷にはだいぶ行ってないなぁ〜。いちまるきゅーってまだ見てない。」とか…(^^;) きっと何十年間も寿司一筋だったんだと思います。

このお店は雰囲気もよかった(^^ ) 最上のマグロを出しているのに、お高くとまってない。気さくなかんじです。そして職人さんも店長さんも、お客が「美味しい」というたびに、『そうでしょう〜』っていう雰囲気でニコッとします。お客に「美味しい」と言われるのが本心からうれしいんだと思います。これぞ真のホスピタリティー！


それにしてもほんと美味しかったなぁ〜。

高級な寿司屋に行きつくしているわけではないんで「天下無双の逸品」というのが誇張でないかどうかはわかんないんですが、私が今まで食べた中では一番でした。舌は正直。3150円も行く前は高いと思ったけど、これならお得と思う。滅多に行けないことにはかわりないけど…。


まぐろの養殖が成功して、一日も早く毎日でも大トロ食べれる日が来ることを祈ります。



月水金的評価
☆☆☆☆☆

5つ「うっとり」
4つ「とても美味」
3つ「普通に美味」
2つ「疑問」
1つ「後悔」


月水金的レストランの記録

追記：2008年11月12日、写真を載せました。