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[WINE] タケダワイナリー Sans Soufre - 日本 山形県 デラウェア 2013(日本産のクリーミーな辛口発泡白、無濾過、亜硫酸塩不使用) 





2013
タケダワイナリー
Sans Soufre
サン・スフル
白・発泡
山形県産デラウェア種100%[白]
TAKEDA WINERY



エチケットとボトルの全体…





色はこんなふう…





葡萄:デラウェア100%
生産地:山形県、日本
銘柄:Sans Soufre(サン・スフル、without sulfur、硫黄を含まない)
生産者:有限会社タケダワイナリー(HP
ヴィンテージ:2013
アペラシオン/格付け:
製法:アンセストラル法、亜硫酸塩(酸化防止剤)不使用、無濾過
タイプ:発泡・白
輸入元:
購入:2014/12/20、円/グラス、フランス料理店で(HP


裏ラベルの記述:
このワインは、山形県産の完熟したデラウェア種100%を使用し
ています。山形で栽培の盛んなデラウェア種。しっかり栽培・醸造
したものには華やかな香りと奥行きがあります。亜硫酸を使用し
ない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法により発泡
ワインに仕上げました。
この正方は、発酵中のワインを瓶詰することで、酵母が生んだガ
スがワインに溶け込み発泡ワインになることです。天然のきめ細
やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りをますます引き立て
ています。
また、ろ過をしないで瓶詰めすることで葡萄由来のにごりが残り、
それが格別な風味となっています。
1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいを
どうぞお楽しみください。


その他:

参考:

Sans Soufre(サン・スフル)はフランス語で、英語にするとwithout sulfur。「硫黄を含まない」の意。



レポート

アピアランス:にごり
泡:クリーミー

香りの強さ:/5
香りの内容:リンゴ

甘味:2-3/5
酸味:3/5
苦味:0/5
渋み:-
刺激:0/5
果実味:4/5

後味:

印象:リンゴ、白葡萄の風味豊か。

その他の感想:日本にもこのような見事なワインがあるとは驚きだった。


好みによる評価:☆☆☆☆++
お買い得感:



備考:

通販で探してみました…



マリアージュ…










楽天ワイン店レビュー
ワインの記録



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