イタリア料理店で1月下旬のディナー、第1夜 




ほとんど3年前の話。





白ワイン



ビオっぽい感じの、良い香りの白ワイン。
(甘3-4、酸4、苦1、刺0、果4、渋-)
☆☆☆☆


1皿目



焼き野菜。


お通し



ピクルス



赤ワイン



重厚で、しっかりした感じの赤ワイン。
(甘3、酸4、苦1、刺0、果4、渋4)
☆☆☆☆



2皿目



これが何だったか。

味は思い出せるのだけど、名前が?
牛肉を赤ワインで煮込んだかんじので、
パスタは、フェトチーネか、タリアテッレ(参考)。



ドルチェ








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