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イタリア料理店12月中旬の夕食 







1皿目



サーモンのマリネ。


白ワイン1



フェラッリのスプマンテ
かなりはっきりしたトースト香
(甘3、酸5、苦0、渋-、刺0、果4)
レモン、グレープフルーツ。

これは、↑のサーモンにあわせました。


白ワイン2





2皿目



焼き野菜。





3皿目



パスタは、マグレ鴨と、ポロ葱のタリアテッレ。


4皿目



豚ロースの炭火焼。



ロゼワイン





5皿目



ムール貝の白ワイン蒸。



白ワイン3






6皿目



ジャージー乳のパンナコッタ。
イチゴのスープ。









レストランの記録



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