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[WINE] 新潟魚沼の青木酒造の日本酒「純米吟醸 鶴齢(かくれい)」(越後湯沢の日本料理店で食事にあわせた) 




番外編で日本酒です。


魚沼讃水
鶴齢
かくれい
純米吟醸


エチケットとボトルの全体…





色はこんなふう…






銘柄:鶴齢(かくれい)
米:越淡麗100%使用
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
仕込水:巻機山伏流水(まきはたやま)
生産地:新潟県魚沼市
生産者:青木酒造(創業1717年、享保2年)
杜氏名:
格付け/酒質:純米吟醸
精米歩合:55%
購入:2011/9/22、円/合、日本料理店「むらんごっつぉ」で(日記


その他:

麹米:
掛米:
アルコール:15度以上、16度未満
使用酵母:
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:

参考:

製造元の商品紹介には次の記事がある。
米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない
純米酒。ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した
1本です。
「第80回関東信越国税局酒類鑑評会 燗酒の部」
優秀賞(金賞)受賞酒(平成21年11月6日発表)





通販で探してみました…








あわせた食べ物…








ワインの記録
日本酒の記録





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