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[チーズ] プレミアム・ゴーダ EX オールド 25ヶ月熟成(ベームスター社製) 





ゴーダ(Gouda)




商品名:プレミアム・ゴーダ EX オールド 25ヶ月熟成
製造者:ベームスター(BEEMSTER、HP
原材料:生乳、食塩
タイプ:ハードタイプ
産地:オランダ
法令:
生産時の形状と総重量:円盤状。300g~10kg。
製法:
熟成:25ヶ月
季節:
脂肪分:
販売元:ファンヴィーノ
輸入元:
購入:2010/5/、1,500円/200g


歴史・特徴:エダムチーズ(日記)と並ぶオランダの代表的なチーズ。
オランダでのチーズ生産量の60%を占める。
正確な起源は不明だが12世紀頃にまで溯るとされることが多い。


名前の由来:ロッテルダム近郊の町「ゴーダ」より。


合うもの:


参考:
Wikipedia


過去の日記
ゴーダ
ゴーダ 12ヶ月熟成 黒玉



レポート


外観:オレンジ色、黄色、黄土色、薄い茶色、白い塩分の結晶。
質感:ぼろぼろ、もろい。弾力ない。均質。


香りの強さ:2/5
香りの内容:少し臭い。チーズ臭さ。

甘味:1/5
酸味:2-3/5
塩味:2/5
苦味:0-1/5
旨み:5/5
ミルクの風味:4/5
刺激:0/5
後味:


全体の印象:ほっくり、旨み強い。少し漬物のような味も。結晶(塩?アミノ酸?)が少しじゃりっとする。


今回のものの特徴:



写真
















チーズの記録







コメント

Wow おいしそう

グルメブログですね! またコメントにお邪魔してます。
おいしそう! あのですねぁ ハチミツ 付けてたべますか?
たまりませんです。 

FLORENTIA55さん、こんにちは

はじめまして、コメントありがとうございます。
チーズにハチミツ合いますね!
私も好きです。

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