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[WINE] イヴクール - ソーテルヌ 2007 (フォアグラを焼いてあわせてみた) 




GRAND VIN DE BORDEAUX
2007
Sauternes
APPELLATION SAUTERNES CONTROLEE
PRODUCE OF FRANCE
YVECOURT


エチケットとボトルの全体…





色はこんなふう…





葡萄:
生産地:ソーテルヌ地区、ボルドー、アキテーヌ地域圏、フランス
銘柄:
生産者:イヴクール
ヴィンテージ:2007
アペラシオン/格付け:ACソーテルヌ
製法:保存量としてソルビン酸含有
タイプ:貴腐ワイン
輸入元:コルドンヴェール
購入:2009/11/27、1,980円/750ml、近所の酒屋チェーン店YM



裏ラベルの記述:

Yvecourt Sauternes
AOC Sauternes
イヴクール ソーテルヌ
[SWEET/甘口]
フルーティで蜂蜜の香りが印象的な貴腐ワインです。と
ろけるような甘さと優雅な味わいはデザートワインとして
欠かせない逸品です。
酸化防止剤(亜硫酸塩)保存量(ソルビン酸)含有



その他:


参考:


レポート

アピアランス:


香りの強さ:2/5
香りの内容:ソーテルヌらしい香り、みつ、少しスモーキー、だんだんとフローラルに。白い花のイメージ。

甘味:5/5
酸味:2/5
苦味:0-1/5
渋み:1
果実味:4-5/5
刺激:0/5

後味:


印象:少しスモーキーな味。香り弱い。白ワインなのに渋みを感じる。

その他の感想:


好みによる評価:
お買い得感:


備考:



マリアージュ…

20091220_02_FoisGras01.jpg

フォアグラを焼いてあわせました。


20091220_02_FoisGras02.jpg

上のはフォアグラの後に、焼きリンゴとパンをフライパンで焼いたもの。
形をそろえてみました。


切り口はこんな…

20091220_02_FoisGras03.jpg

少し焼きすぎてる?



楽天ワイン店レビュー
ワインの記録




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