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セガン・マニュエル ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2006 (シェ松尾青山サロンでホロホロ鳥にあわせた赤ワイン) 

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2006
SEGUIN-MANUEL
GEVREY-CHAMBERTIN
"VIEILLES VIGNES"
Appellation Gevrey-Chambertin Controlee
Eleve et mis en bouteille au Domaine pour
SEGUIN-MANUEL a Beaune (Cote-d'Or)
Product of France - Contains Sulphites

エチケットとボトルの全体…

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色はこんなふう…

20091005_01_wineGeveryChambertinChezMatsuo04



葡萄:ピノ・ノワール100%
生産地:ジュヴレ・シャンベルタン村、ブルゴーニュ、フランス
銘柄:ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹の葡萄)
生産者:ドメーヌ・セガン・マニュエル(Domaine Seguin-Manuel、1720年創立)
ヴィンテージ:2006
アペラシオン/格付け:ACジュヴレ・シャンベルタン
製法:古樹の葡萄を使用。
タイプ:
輸入元:
購入:2009/10/5、約2500円/グラス、フランス料理店「シェ松尾青山サロン」で(日記



裏ラベルの記述:

その他:

参考:紹介記事によると、
マニュエル家はボルドーから15世紀にサヴィニー村に移り、1720年にドメーヌを創立。1824年にネゴシアン部門を開設した老舗名家です。7代目のピエールセガン氏の造るワインはブルゴーニュの隠れた逸品とフランスのワイン愛好家から非常に高く評価されていいました。近年は跡継ぎ問題でドメーヌの存在が危ぶまれましたが、2004年にはティボー・マリオン氏の所有となり、クラシックでピュアなスタイルのワイン造りが行われています。本拠地はサヴィニー・レ・ボーヌ。2007年版【Guid Hachette:ギダ・アシェッド】では【coup de Coeur:クー・デ・カー賞】(a heat beat!)を受賞。今注目のドメーヌ。
とのこと。



レポート

アピアランス:


香りの強さ:4-5/5
香りの内容:ジャム、カカオ、オーク

甘味:3/5
酸味:3/5
苦味:0/5
渋み:2/5
果実味:4/5
刺激:0/5

後味:

印象:熟成味と香ばしさのあるワイン。

その他の感想:


好みによる評価:☆☆☆☆☆
お買い得感:

備考:




マリアージュ…

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