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アベ・ロー - バニュルス グルナッシュ・ノワール 2004 (ボルドーのフランス料理店l'Oiseau Blueでフォアグラにあわせた酒精強化ワイン、甘口赤) 

20080321_05_01wineBanyuls03



ABBE AR ROUS
2004
CORNET & Cie
APPELLATION BANYULS CONTROLEE
BANYULS

Terroir de schiste. Grenache Noir. Eleve en futs de
chene. Un vin riche. structure et intense. a
???ier entre 14 et 16℃. VIN DOUX NATURES
MIS EN BOUTEILLES A LA PROPRIETE
alc 16.5% by vol 750ml

PRODUCT OF FRANCE - CAVE DE L'A???

MUTE SUR GRAINS
MISE TARDIVE



エチケットとボトル…

20080321_05_01wineBanyuls0120080321_05_01wineBanyuls02



色はこんなふう…

20080321_05_01wineBanyuls04



葡萄:Grenache Noir 100%(グルナッシュ・ノワール)
生産地:ルーション地方、フランス
生産者:アベ・ロウ(HP
ヴィンテージ:2004
格付け:ACバニュルス(Appellation Banyuls Controlee)
製法:mutageによる酒精強化ワイン。最低10ヶ月のオーク樽熟成。
輸入元:現地で飲んだ
購入:2008/3/21、ボルドーのフランス料理店 l'Oiseau Bleu(日記)で。


その他:生産者のHPに商品の説明がある。


参考:バニュルスについてはWikipediaに解説がある。

酒精強化ワイン(このワインの場合は16.5%)で、アペリティフやデザートワインとして飲まれる。ルーション地方(北部カタロニア)のピレネーの斜面で育てられた葡萄の古樹から作られる。
バニュルスのAOCの規定では、グルナッシュ・ノワールの割合は50%以上。バニュルス・グラン・クリュの場合には75%以上。許可葡萄品種は、Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc, Maccabeu, Tourbat, Muscat Blanc, Muscat d'Alexandrie に加えて Carignan, Cinsaut, Syrah の10%以下の使用が認められている(ワイン用語)。

製法は、ポートワインと類似していて、フランスではmutageと呼ばれる方法をとる。途中でアルコールを添加して発酵を止め、葡萄の自然の糖度を高く残す。熟成はオーク樽か、あるいはガラス製のボトルに入れて外に置き日光にさらす(maderisationのため)。AOCの規定では10ヶ月熟成させられる。出来上がったワインはポートワインに似ているが、アルコール濃度はポートワイン(20%程度)に比べると低くなる(16%程度)。

興味深い「maderisation(マデライゼイション)」については、Wikipediaの記事が参考になる。

さらにマデイラ諸島についてはこちら ⇒ Wikipedia



海外の販売店のHPに類似のワインがあった。



レポート


印象:

その他の感想:かなり甘みのあるワイン。

好みによる評価:
お買い得感:


合わせた食べ物…

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Cromesqui de foie gras
フォアグラのロシア風カツ
(kromesskiはロシア風カツのこと。)

バニュルスは酒精強化ワインで甘みとアルコールの強いワインなので、フォアグラや濃い目のソースにも合いました。


20080321_05_01wineBanyuls03



通販では同じものはなかったのですが、バニュルスで拾い上げてみました…


高級なの…

[1959] バニュルス グラン・クリュ Banyuls Grand Cru [1959]


お手ごろなの…

バニュルス・ヴァン・ドゥ・ナチュレル [2005] シャプティエ



楽天ワイン店レビュー
ワインの記録




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