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ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル - シャブリ・グラン・クリュ レ・プリューズ 2005 

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CHABLIS GRAND CRU
LES PREUSES
APPELLATION CHABLIS GRAND CRU CONTROLEE
Domaine
WILLIAM FEVRE
2005
CE VIN A ETE RECOLTE, ELEVE ET MIS EN BOUTEILLE PAR
WILLIAM FEVRE
CHABLIS - FRANCE
12.5% 750ml
PRODUIT DE FRANCE - PRODUCT OF FRANCE


エチケットとボトルの全体…

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色はこんなふう…

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葡萄:シャルドネ100%
生産地:シャブリ地区、ブルゴーニュ地方、フランス
生産者:ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル
ヴィンテージ:2005
格付け:ACシャブリ・グラン・クリュ
製法:
輸入元:株式会社ファインズ(HP

その他:レ・プリューズはシャブリ地区の特級畑の名前。


参考:輸入元の商品説明には次の記述がある。
なめらかな酸味と心地よいミネラルの風味が特徴。樽香もひかえめで、この畑のピュアな魅力を見事に引き出しています。



過去のウィリアム・フェーブルの日記
シャブリ2007
シャブリ2006
シャブリ2006
毛ガニ
シャン・ロワイヨ2006
プルミエ・クリュ ヴァイヨン2005
プルミエ・クリュ フルショーム2005
グラン・クリュ レ・クロ2004
シャブリ2005
シャブリ2004




レポート

アピアランス:薄い黄色。とろみ強め。


香りの強さ:2/5
香りの内容:香り薄い。レモン、シトラス、青リンゴ、ハーブ、草。
芳醇で上品な香り。


甘味:2/5
酸味:3-4/5、やわらかな酸味。
苦味:1-2/5
渋み:-
果実味:3-4/5
刺激:0/5、のどの奥にアルコール感も。

後味:よい感じの甘さ。やわらかな酸味。しずかに旨み。わずかに苦味。
余韻は長くきれい。最後には酸味のこるかんじ。


印象:複雑さのある味。うまみを少し感じる。やわらかでまろやかなシャブリ。

その他の感想:



好みによる評価:☆☆☆☆☆
お買い得感:☆☆


購入:2008/12/31、8,500円/750ml、京屋酒店ワインカーヴ



通販ではこちら…



シャブリ・グラン・クリュ・レ・プリューズ [2005] ウィリアム・フェーブル 750ml




楽天ワイン店レビュー
ワインの記録



あわせた食べ物…



鉄火巻き
☆☆☆☆☆

コハダ(コノシロ)の塩焼
☆☆☆☆++

和栗のモンブラン
☆☆☆☆+
和栗な繊細な味とやわらかな傾向のシャブリが合う。

サントノーレ
☆☆☆☆+

アブラカレイのバター焼き
☆☆☆++



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