ボルドーのフランス料理店"La Cape"でディナー

La Cape はボルドーの閑静な住宅街にあるミシュラン一つ星レストランです。
シェフは、Nicolas Magie という方。

これも最初はミシュランと知らなかったのですが、ネットのグルメサイトを検索して、わりと上位の評価だったので行ってみました。住所と地図上の位置を調べたのですが、地図にトラムの駅（停留所）の位置が表示されないので、ツーリストオフィスで貰った地図とつき合わせて、駅を調べたところ、歩いて20分ぐらいの距離にJean Jaures駅という駅が…。しかし、実際には、ツーリストオフィスの地図の外に、お店にもっと近い、歩いて3分ぐらいのところに、Moriette駅という駅がありました。地図の外に出たところから、トラムが二つに分かれ一つがぐぐっと引き返して、このレストランの近くの住宅街に来るのです。



そうとは知らずに、わざわざ遠い駅から歩く歩く・・・

迷わなかったけど、真っ暗だし、坂道だし、けっこうしんどかった。

約25分後…

あった〜！




住宅街の真ん中に煌々と光る"La Cape"がありました。

普通の家みたいにも見えますが、明らかに「明るい」のでたぶん分かりやすいと思います。


Capeは「そでなしマント」ですかね？
読み方は「カプ」？
それで良いのかよくわかりません。

ともかく…




こんな店構えです。

私は仕事の予定もわからず、突然思いついたように来たので、予約してなかったのですが、9時半ごろ到着で、なんとか大丈夫でした。

一人客で、予約がなくて、遅い時間でも歓迎してくれるというのは、良いお店ですよね〜。


英語の堪能な給仕さんを中心に、バイトっぽいおとなしいかんじの若い給仕さんたちがアシストするかんじ。

その中心の給仕さん（たぶん給仕長＝maitre d'hotel＝メートル・ド・テル）の英語はかなり聞き取りやすく、最後に「・・・, sir」とつけてくれたりして、丁寧でした。

ほんとに日本でも、フランスでも沢山の給仕さんが記憶にあるのだけど、人間が一人一人違うのだから当然だけど、給仕さんも一人一人違っていて、いろんなパーソナリティを感じることができて、それもレストランの楽しみの一つかもしれないです。

ここの給仕長さんの接客は、こちらにとっては肩が凝らないかんじだけど、普段良い待遇に慣れてるような社会的ステイタスの高い人たちにも失礼ではないぐらいかなり丁寧。そして何より明るい雰囲気なのがうれしいです。お店の人が明るいと、『このお店流行ってるんだな』『美味しいに違いない』と、知らず知らずに思ってたりします。


その給仕長さんと相談して、Degustation（デギュスタシオン）+ 1 verre de vin par plat という75ユーロのコースにしました。このコースには一皿に一種類のワインが付き、料理とのマリアージュを堪能できます。一つ一つのワインは少量になっているので、ぐでんぐでんになる心配は、たぶんない。75ユーロは現在のレート(160円/ユーロ)で約12000円。生活実感では1ユーロ100円ぐらいだから7500円ぐらい。


コースでもアラカルトでも、You've made a very good choice.＝あなたは良い選択をしました。といわれるのは快感です。『満足は保証しますよ』っていうのが、言外に感じられます。言葉でなくて雰囲気でもわかりますが、給仕さんの様子がこれか、それとも『・・・』というかんじかは、食べた結果と一致することが多いです。このお店では、"You've made a very good choice, sir." でした(^^ )



アミューズ・グール…



レンゲに乗ったのは、ぷるるんとしたゼリーみたいなもの？で、よくわからなかったけど美味しかった(笑)
☆☆☆☆☆

生の西洋大根も美味
☆☆☆☆☆




このムース、内容を忘れてしまいました。
でも美味しかったと思う。
緑色の野菜のムースで薄い塩味であることは間違いないです(汗)

たしか、spinach＝ほうれん草だったかな・・・。




バゲット。
温めてないですがわるくないです。
☆☆☆☆

皮が硬め中身柔らかめでしっとり、塩味強めで香ばしく、ユニークな味。
食べた瞬間すごく美味しいというかんじでもないけど、癖になる味です。
自家製とのこと。




ビーフタルタル。
その下にはアボカド。
左側のはウニのアイスクリーム（creme glacee a l'oursin）

ウニのアイスは美味しかったけど、味わうには量が少なすぎでした。
行った時間が遅くてあまり残ってなかったのか・・・？


これには…



ALBARINO DO FERREIRO
RIAS BAIXAS
DENOMINACION DE ORIGIN

というスペインの白ワインが付きました（日記）。




詳しくは覚えてないけど（だめだなぁ〜m(_ _)m）美味しかった。
☆☆☆☆



このお店では、ボルドーのワインにこだわらず、世界中のワインを出しているみたいです。



店内はこんなふう…



家族連れも多かったです。

どうもむこうのひとは、一家そろって落ち着いたレストランでディナーっていうのが、一つの楽しみみたいですね。よく見かけました。いろんな家族の会話を楽しんでいるみたいです。

ま〜家族ってものは、日本と似たりよったりなんでしょうね。。

日本では家族連れよりも、カップルが多いかな。。

あと、日本では仕事関係の集まりとなると、飲み屋さんに行くことが多いようだけど、こちらではその代わりにレストランでやってるみたいです。飲み屋さんにはカップルとか友だちと来てる人が多い。


次の一皿は…



ロブスターのてんぷら。
☆☆☆☆☆

良い甘味があって美味しかった。

ボルドーでは日本料理の影響が頻繁に見られました。

あっぷで〜




これについたワインは…



2006
Domaine Saumaizer Micheles
Vignes Blanches
POUILLY - FUISSE
APPELLATION POUILLY-FUISSE CONTROLEE

白ブドウから作った白ワイン。
POUILLY-FUISSEのAOCワインです（日記）。







3皿目…



COD（タラ）とビゴノという貝です。

ビゴノは小さいサザエみたいな貝。
まさか、漫画の「サザエさん」をしってて、タラとビゴノにしたわけではないでしょうけど(笑)

あっぷで〜



見事な焼き加減で、透きとおるようでした。
少し塩味が強めだけど美味しかった。
☆☆☆☆

これには意表をついて赤ワインでした…



Thierry Germain
DOMAINE DES
ROCHES NEUVES
SAUMUR CHAMPIGNY
Appellation Saumur Champigny controlee

Saumur ChampignyのAOCワイン（日記）。







4皿目…



ハトです〜。

ハトちゃんを食べるのは、生まれてから二回目。

いろんな焼きかげんが楽しめるように工夫されています。

味は少し濃い目。


こんなのとか…




こんなのとか…





付け合せはアスパラガス…



適切に火が通っています。

またその下のはアスパラガスとトリュフのゼリー。

これについたワインは…



Les Brunoes
2004

格付けは、VIN DE PAY D'OC（地酒）です（日記）。





ハトの一皿とワインのセットは
☆☆☆☆☆!


タラの一皿と、ハトの一皿は、私のために特別に作ってくれたのだそうです。



フロマージュ…



En mousse dans un cornet croustillant
guimauve a la poire
creme glacee aux noix

洋梨のマシュマロ、ブルーチーズの泡の入ったコーン、ナッツのアイスクリーム
☆☆☆☆☆

？が多くてすみません。
ブルーチーズのコーンは、塩辛かった。

これについたワインは…



DOMAINE DE
Valmengaux

ボルドーの赤です（日記）。






デザート…



あっぷで。。



パッションフルーツのメレンゲ、レモンのソルベ、ソルベ入りシュークリーム
☆☆☆☆

ワインは…



MUSCAT
Cuvee Prestige
2006
CHATEAU DE NOUVELLE

マスカットの甘い白ワインがつきました（日記）。





お茶菓子…






実はトラムの最終の時間がめちゃめちゃ気になり、コーヒーも飲まずに出てきたのでした。

というわけで言い訳ですが、以上のレポートがあまり詳しくないのは、そのため。

というのも、食べているときには、来るときのトラム駅が間違っていたことに気が付いていなかったので、トラム駅に歩いて行く時間やらを計算して、アパートまでたどり着くのにぎりぎりと思っていました。


給仕長らしきおじさん…




ニコニコでいいかんじでしょう？

この方の給仕ならごはんが美味しく食べられます。





La Cape さん、さようなら〜。

滞在中リピートしたかったのだけど、かないませんでした。。。

またいつか行きます。。。





これは伝統だということで、バゲットを持たされました。

トラムでアパートに到着するまでに、なんか1/3ぐらい食べちゃいました。

そして、このバゲットの先に光っているのは、トラム駅Moriette。
歩いて3分ぐらいだった。。(^^;)


La Cape のトータルのお気に入り度は

☆☆☆☆☆

です。


ワイン6種類の楽しめるデギュスタシオンのメニューは、ユーロにしては安くお得だったと思う。


La Cape
9, Allee de la Morlette 33150 - Cenon
Tel.: +(33) 5 57 80 24 25
Fax : +(33) 5 56 32 63 56



月の港ボルドー特集