楽天ブログ「月水金」の続編です。 古い日記もほぼ移転完了。現在リンクを修正中です。

　

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フランス料理店の3月初旬のランチ（蕪の前菜、鰆、牛頬肉、バルバレスコ） 




完全に周回遅れ。去年の3月初旬のことです。。


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[WINE] テッレ・ドルティ ロッソ・プロヴィンシア・ディ・ヴェローナ - イタリア ヴェネト ヴェローナ 2009（豚肩ロースにあわせたリパッソ製法の赤ワイン） 




TORRE D'ORTI
ROSSO


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[WINE] サン・フランチェスコ コスタダマルフィ - イタリア カンパーニャ トラモンティ ティントーレ、ピエディロッソ、アリアニコ 2008（エゾジカの煮込みにあわせた赤ワイン） 




COSTADAMALFI
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
TRAMONTI
TENUTA SAN FRANCESCO



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イタリア料理店の３月上旬のディナーその３（ハダガレイ、エゾジカ、豚肩ロース） 




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[WINE] シャトー・カントグリル - ソーテルヌ 2006 （順当なソーテルヌ） 




Chateau Cantegril
2006
SAUTERNES
DENIS DUBOURDIEU
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU

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[WINE] シャトー・ラネッサン - ボルドー オーメドック 2004 （和牛もも肉のローストにあわせたボルドー） 




CHATEAU LANESSAN
HAUT-MEDOC
2004
DELBOS-BOUTEILLER
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU
APPELLATION HAUT-MEDOC CONTROLEE

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[WINE] クローディ・ジョボール リュリ モンターニュ・ラ・フォリー - シャルドネ 2006（真鯛のムースリーヌソースに合わせたリュリ） 




claudie JC jobard
Rully
Montagne La Folie
Appellation Rully controlee
2006

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[WINE] シャトー・モンテュス - ミディ・ピレネー マディラン パシュラン・デュ・ヴィク・ビル・セック 2007 




CHATEAU
Montus
PACHERENC DU VIC BILH SEC
APPELLATION PACHERENC DU VIC BILH SEC CONTROLEE
2007
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU



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代官山のフランス料理店「メゾン ポール・ボキューズ」で3月初旬のランチ（渋谷、恵比寿、東京、フレンチレストラン、真鯛のムースリーヌソース、クレープ・シュゼット） 




これは一年前のお話。


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